Q1：白菜の黒い点（ゴマ症）は洗ったり茹でたりすると消えますか？
A1：消えません。ゴマ症の黒い斑点は、表面の汚れではなく白菜の細胞組織の内部に生成されたポリフェノール色素です。そのため、水で洗っても、熱湯で加熱調理しても黒い色が消えることはありませんが、そのまま食べても人体に害はありません。
Q2：離乳食や子どもの食事に黒い斑点のある白菜を使っても問題ないですか？
A2：衛生上および健康上の問題は全くありません。成分は緑茶やブルーベリーにも含まれる天然のポリフェノールですので、乳幼児が摂取しても安心です。ただし、斑点の部分が気になる場合は、親御さんの安心のため、あるいは見た目の彩りを優先して離乳食初期は黄色い柔らかい葉先を中心に使っても良いでしょう。
Q3：白菜の黒い斑点は他の野菜にもうつりますか？
A3：絶対にうつりません。ゴマ症は感染症やカビではなく、その白菜の個体が肥料や温度ストレスによって引き起こした固有の生理現象です。隣り合う他の野菜や冷蔵庫内の食材に斑点が広がるといった心配は一切無用です。
Q4：購入した白菜に黒い点が多い場合、スーパーで交換してもらえますか？
A4：原則として生理現象（無害な品質特性）であるため商品の不良品扱いにはなりませんが、店舗によっては顧客対応として交換に応じる場合もあります。しかし、ゴマ症自体は傷みや腐敗ではないため、返品・交換の対象とするのではなく、正しい知識を持ってそのまま調理に活用することが推奨されます。
