昼食作りのハードルを著しく押し上げる最大の要因は、食後にシンクに山積みとなる鍋やフライパンなどの洗い物です。この課題を抜本的に解決し、一人暮らし 昼ごはん 時短を追求する層から絶大な支持を集めているのが、麺類のスマート調理法です。
かつてパスタといえば、大鍋にたっぷりの湯を沸かして茹で、別フライパンでソースを作るのが常識でした。しかし現在では、耐熱容器に半分に折ったパスタ、水、オリーブオイル、具材、調味料をすべて投入してレンジで加熱する簡単パスタ レンジ調理や、深型フライパン一つで麺の茹で上げからソースの乳化まで完結させるフライパン一つ ワンパンパスタが主流となっています。パスタのデンプンが茹で汁に溶け出し、そのままソースにとろみをつけるため、別茹でよりも濃厚で本格的な味わいに仕上がるという副次的メリットも実証されています。
一方、冷凍庫の常連である冷凍うどんも、驚異的なポテンシャルを秘めています。電子レンジで解凍したうどんに、バター10g、明太子（またはタラコパスタソース）、醤油小さじ1、刻み海苔を絡めるだけの「明太バター釜玉うどん」は、調理時間わずか4分で専門店の味を再現可能です。さらに、豚肉と長ネギをごま油で炒め、めんつゆとブラックペッパーでパンチを効かせた「ねぎ塩油うどん」など、うどん アレンジ レシピはバリエーションが豊富で飽きがきません。
