コーヒーベルトの北限とされる北緯25度よりもさらに北、北緯26度付近に位置する沖縄県。冬の寒風や台風という厳しい気象条件がありながらも、名護市中山の山間部は霜が降りず、適度な標高と水はけの良い赤土、豊かな日照に恵まれた「奇跡のマイクロクライメイト（微気候）」を有しています。
沖縄の国産コーヒー農園の歴史は数十年前に遡りますが、台風被害や収穫量の不安定さから商業化が極めて困難とされてきました。その中で中山コーヒー園は、防風林の整備や有機質肥料の活用、品種の選定を幾年も重ね、持続可能な農園モデルを確立。現在ではムンドノーボやティピカ、イエローブルボンなど複数品種のコーヒーノキが力強く育っています。
輸入豆に依存してきた日本のコーヒー市場において、「樹上で赤く完熟した果実（コーヒーチェリー）をその場で摘み、自分の手で一杯のカップに仕上げる」という極上のストーリー性が、本物志向の旅行者やカフェ愛好家の心を捉えて離さない決定的な要因となっています。
