一蘭の代名詞とも言えるのが、特許を取得している「一蘭の味集中カウンター」です。左右が仕切り壁で区切られ、厨房側もすだれで目隠しされているため、他人の目や周囲の雑音をシャットアウトし、目の前の一杯の香りと味に全神経を集中させることができます。
着席後に行うのが一蘭オーダー用紙カスタムです。7つの項目を自分好みに選択することで、自分だけのベストな一杯が完成します。
【初心者におすすめの黄金比カスタム】
- 味の濃さ：基本
- こってり度：基本
- にんにく：少々（または基本）
- ねぎ：青ねぎ
- チャーシュー：あり
- 秘伝のたれ：基本（または1/2）
- 麺のかたさ：かため
【パンチを効かせたい濃厚派カスタム】
よりガツンとしたコクを楽しみたい場合は、「味の濃さ：こい味」「こってり度：超こってり」「にんにく：1片分」「秘伝のたれ：2倍」「麺のかたさ：超かた」の組み合わせが支持されています。唐辛子ベースの「赤い秘伝のたれ」は辛さと旨味のバランスが秀逸で、好みの辛さに合わせて倍率を細かく指定することが可能です。
