同店を訪れたなら絶対に外せない看板メニューが、器から溢れんばかりに盛り付けられたチャーシュー麺だ。極薄にスライスされたしっとり食感の肉が幾重にも重なり、スープの熱でじわりと脂が溶け出す瞬間は甘美そのもの。この一杯をさらに極上の味わいへと昇華させるのが、通の間で語り継がれる限定のカスタムオーダー術である。
「麺かため」「味こいめ」「脂多め」といったカスタマイズはもちろんのこと、「バラ身（脂身多めの肉）」指定や「ネギ多め」といったツウ好みの調整が可能だ。スープのパンチと肉のコクを限界まで引き出す自分好みの黄金比を見つけることこそ、リピーターたちが魅了され続ける最大の理由にほかならない。
