秋の収穫シーズンを迎えると、動画プラットフォームやSNS上では毎年「誰でも15分でできる」「圧力鍋で一発完成」といった極端な時短レシピがトレンド入りします。調理の労力を大幅にカットできるというキャッチコピーは多忙な現代人に歓迎される一方で、追試した一般家庭から「悲惨な結果になった」というクレームや失敗報告が殺到し、SNS上でプチ炎上状態に発展する事態が繰り返されてきました。
ネット上に寄せられた生の声を分析すると、特に被害が集中しているのが「高圧調理による粉砕事故」です。「お正月の栗きんとん用に購入した大粒の丹波栗が、フタを開けたら跡形もなく溶けて泥水になっていた」「甘露煮を作るはずが、離乳食のようなペーストになり涙が止まらない」といった投稿が、失望の写真とともに拡散されました。生栗の価格が天候不順や人件費高騰により1kgあたり2,000円〜3,500円前後に推移するなか、高価な素材を一瞬で台無しにしてしまった精神的ショックは計り知れません。
このトラブルが発生した経緯を辿ると、アルゴリズムによる短尺動画の拡散構造が浮き彫りになります。1分前後の短い尺でインパクトを与えるため、投稿者は「下茹でなし」「圧力鍋で加圧5分」といった極端な簡略化をアピールします。しかし、栗の内部に含まれるデンプン粒は加熱によって吸水膨潤し、急激な減圧に耐えられずに内側から破裂します。物理的な力学と細胞構造を無視したショート動画の盲信が、数多くの台所で悲劇を生み出した背景と言えます。
