来店者の大半が注文する代名詞が、全長約35センチメートルを誇る特大エビフライ 35cm（特大エビフライ定食）です。配膳された瞬間、テーブルからはみ出さんばかりのスケール感に圧倒されます。専用のキッチンバサミで自らカットしながら食べるスタイルは、食事そのものをイベントへと昇華させています。
この特大エビフライの魅力をさらに引き立てているのが、すり鉢とゆで卵が丸ごと提供され、客自身が好みの粗さでクラッシュして仕上げる特製タルタルソースです。卵のコクとマヨネーズの酸味が、香ばしく揚がった衣と肉厚な天然海老の甘みを絶妙に引き立てます。さらに、卓上に用意された秘伝のどて味噌（八丁味噌をベースにじっくり煮込んだ甘辛ダレ）を絡めることで、濃厚な名古屋の伝統的な味わいへと一気に味変が可能です。
また、丼から天高くそびえ立つビジュアルで知られる「海老どてタワー丼 評判」も極めて高く、複数本のエビフライがタワー状に積み上げられた圧巻の姿は、SNSを中心に拡散され続けています。衣ばかりで中身が細いといった観光地特有のネガティブな懸念を払拭する、ぎっしりと詰まった海老の弾力ある食感が高評価を維持する根拠となっています。
