Q1：白菜のクリーム煮は主菜ですか？それとも副菜ですか？
A1：具材のタンパク質比率によって定義が変わります。ベーコンやウインナーが少量入っている程度であれば「野菜主体の副菜（温野菜の小鉢）」と捉え、別に肉や魚の主菜を用意するのが定石です。一方、一口大の鶏もも肉や鮭、厚切り豚肉がゴロゴロと入っている場合は立派な「主菜」になります。その際は、酸味のあるサラダやさっぱりした和え物を副菜に据えましょう。
Q2：白菜のクリーム煮にご飯（白米）が合いません。どうすれば美味しく食べられますか？
A2：クリーム煮の味付けに「隠し味」を加えるか、ご飯側にアプローチするのが有効です。クリーム煮の仕上げに「薄口醤油を小さじ1」または「味噌を少量」溶かし込むと、大豆の旨味が牛乳のコクと調和し、一気に白米が進む和洋折衷の味に化けます。また、ご飯をガーリックライスにするか、パン（バゲット）に切り替えるのも確実な解決策です。
Q3：前日に作った白菜のクリーム煮が余りました。翌日の夕飯に使えるリメイク方法は？
A3：グラタンやドリアへの転生が最も失敗しません。耐熱皿にご飯を敷き、余ったクリーム煮をかけ、ピザ用チーズとパン粉を散らしてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼くだけで、物足りなさとは無縁の主役に生まれ変わります。また、カレールーを少量溶かして「ホワイトカレー」にするアレンジも、味の単調さを一瞬で打破できる優れた裏技です。
