ネット検索で「京都 抹茶ラーメン」と入力すると、関連ワードに「まずい」「評判」といったネガティブな検索候補が並ぶことがあります。この背景を探ると、実際に食べた人の評価というよりも、食べる前の心理的ハードルの高さが大きく影響している実態が見えてきます。
多くの人は「抹茶＝パフェやラテのような甘いスイーツ」という固定観念を持っています。そのため、「熱い塩味のラーメンスープに緑色の抹茶が入る」という視覚的刺激に対して、脳が味の想像をつかず拒否反応を示してしまうケースが少なくありません。過去に粗悪な抹茶パウダーを油分の強いスープに適当に混ぜただけの模倣品が存在したことも、悪評が一人歩きした要因の一つです。
しかし、京都の本格店に足を運んだ実食者の口コミ・感想を分析すると、評価は一変します。「一口目は驚くが、スープを飲む手が止まらなくなる」「鶏白湯のまろやかさと抹茶のほろ苦さが驚くほどマッチしている」といった高評価が圧倒的多数を占めています。奇抜な見た目とは裏腹に、極めて綿密に計算された和の調和こそが真の姿です。
