赤羽東口のメインストリートである「赤羽一番街」とその周辺には、全国にその名を轟かせる伝説的な名店がひしめき合っています。ここでは、赤羽飲みを語る上で外せない名店と、それぞれのリアルな現場事情をレポートします。
まるます家総本店｜朝から行列ができる川魚と大衆料理の最高峰
朝9時、シャッターが上がると同時に満席となるのがまるます家総本店です。カウンター越しに飛び交う威勢のいい声と、香ばしく焼き上げられる鰻の香りが店内を満たします。名物の「鯉生姜焼き」や透き通った「鯉のあらい」、そしてふっくらとした「うなぎ蒲焼」は、専門店顔負けのクオリティを大衆価格で提供し続けています。
ここで絶対に知っておくべきは「酒類は1人3本（杯）まで」という厳格な鉄の掟です。店先にも明記されているこのルールは、泥酔者を防ぎ、待っている次の客へ席を気持ちよく譲るための知恵。名物のジャンボ酎ハイ（通称ジャン酎）にモヒート風のライムとミントをトッピングし、名物の牛すじ煮込みをつまみながら、凛とした空気の中で杯を重ねるのが大人の嗜みです。
丸健水産｜名物「だし割り」に歓声が上がる立ち食いおでん
一番街のアーケードを進むと現れる、湯気を立ち上らせるおでん種専門店。丸健水産だし割り評判の高さは、SNSの拡散も手伝って今や国境を越えるレベルに達しています。手作りの練り物は弾力に富み、出汁の染み込んだ大根やちくわぶは一口ごとに滋味が広がります。
クライマックスは、名物のカップ酒「からくち丸眞正宗」を50mlほど残した状態で店員に差し出す瞬間です。50円を支払うと、煮えたぎるおでん出汁を注ぎ、七味唐辛子をパッと振ってくれます。酒の辛みと練り物の旨味が溶け合った熱々のスープを口に含んだ瞬間、思わず感嘆の息が漏れるはずです。混雑時は店前の立ち飲みスペースで整然と並ぶのが利用者のマナーとなっています。
立飲みいこい本店・支店｜せんべろの原点を体現するキャッシュオンの聖地
赤羽の立ち飲みカルチャーの礎を築いた存在といえば、間違いなく「いこい」です。100円台から揃う手作りつまみと、キンキンに冷えた酎ハイ。赤羽立ち飲み安い居酒屋の代表格として、創業以来の驚異的なコストパフォーマンスを維持しています。
初めて訪れる人が戸惑いがちなのが立飲みいこい本店ルールです。注文はカウンターの小皿に千円札や小銭をあらかじめ置いておく「キャッシュオンデリバリー（都度前払い）方式」が鉄則。小銭の用意がない状態での高額紙幣提示や、通路を塞ぐような立ち振る舞いは店側や常連から厳しく注意されます。長居をせず、千円札1枚でサッと飲んで次へ向かうスマートさが求められる空間です。
