泉橋庵支店の看板は何と言っても、厳選された蕎麦粉と伝統の返しで仕上げられる麺類と丼物の数々です。ランチタイムには近隣のビジネスパーソンからシニア層まで、多くの注文が飛び交います。
蕎麦はしっかりとコシがあり、噛むほどに豊かな香りが広がる二八仕立て。つゆは濃い口の醤油に鰹節の旨味が凝縮された関東風の甘辛い仕上がりで、蕎麦湯で割った際の香りの立ち方が格別です。また、うどんに関しても滑らかな喉越しともちもちとした弾力が特徴で、冬場の鍋焼きうどんや力うどんの根強いファンも少なくありません。
数あるメニューの中でも、特に注文率が高い看板メニューは以下の通りです。
- 天ざるそば・天ぷらうどん：揚げたてサクサクの海老天や季節野菜が贅沢に盛られた一番人気の王道メニュー。
- カツ丼・天丼セット（ランチ定番）：しっかりとした厚みの豚カツと出汁の効いた卵とじに、ハーフサイズの蕎麦またはうどんが付くボリューム満点の一品。
- 鴨南蛮・鴨せいろ：鴨肉の脂の甘みとネギの香ばしさがつゆに溶け込んだ、通好みの奥深い味わい。
- 日替わりランチセット：平日限定で提供されるリーズナブルなセットで、コストパフォーマンスの高さが際立つ。
