松浦シティホテル最大のストロングポイントとも言えるのが、館内レストラン「松花（しょうか）」で提供される食事のクオリティです。「アジフライの聖地」を宣言する松浦市内にあって、ホテルの料理長が腕を振るうアジフライは、宿泊者のみならず地元住民のランチ需要でも厚い支持を得ています。
水揚げ日本一を誇る松浦産のアジを使用したフライは、一般的な冷凍食品とは一線を画す肉厚さと、口に入れた瞬間に広がるふっくらとした身の柔らかさが特徴です。朝食付きプランでは、和洋バイキングまたは和定食形式で揚げたてに近いアジフライが並び、朝から贅沢な郷土の味を堪能できると評判です。
ランチタイムには、アジフライ定食をはじめとする多彩な御膳メニューが用意されており、出張中のビジネスランチや観光途中の立ち寄りスポットとしても高い利用価値を誇ります。宿泊予約サイトの口コミでも「朝食のアジフライが絶品で、これ目当てでリピートしている」「サクサクの衣とジューシーな旨味に驚いた」といった絶賛の声が数多く寄せられています。
