大阪の韓国料理界で不動の主役といえば、やはり豚肉の旨味を豪快に味わう焼き肉です。厚切りジューシーなブランド豚をスタッフが目の前で黄金色に焼き上げる本格サムギョプサルは、サンチュやエゴマの葉、自家製サムジャンとの相性が抜群で、一口ごとに素材の良さが際立ちます。
さらに現在、肉料理と並ぶ勢いでファンを増やしているのが、大阪の韓国料理店で味わうナッコプセやカンジャンケジャンです。タコ・ホルモン・エビの旨味が辛口スープに溶け出す「ナッコプセ」や、新鮮なワタリガニを秘伝の醤油ダレにじっくり漬け込んだ「カンジャンケジャン」は、ごはんが進む“ご飯泥棒”としてグルメ通を唸らせています。
