Q1：梅ジュースから泡が出てきて瓶のフタが膨らんでいます。開けても大丈夫ですか？
A1：瓶の内部に二酸化炭素（炭酸ガス）が充満し高圧状態になっています。いきなりフタを一気に全開にすると液体が噴出したり瓶が破損する危険があります。シンクなど汚れても良い場所で、タオルを被せながらフタを少しずつ緩め、ガスを「プシュー」と抜きながら慎重に開栓してください。
Q2：砂糖がまだ底に半分以上溶け残っている段階で泡立ちました。どうすればいいですか？
A2：実を一度取り出してシロップと溶け残った砂糖を鍋に移し、弱火で加熱しながら砂糖を完全に溶かしてください。その後75〜80℃で15分間殺菌し、粗熱を取ってから清潔な瓶に戻します。梅の実はエキスが出切っていなければ瓶に戻しても構いませんが、発酵を繰り返さないよう以降は冷蔵庫で保存してください。
Q3：加熱殺菌すると梅ジュースの有効成分（クエン酸やビタミン）は壊れてしまいますか？
A3：梅の主成分であるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸は熱に対して非常に安定しており、80℃程度の加熱で壊れることはありません。ビタミンCは熱に弱い性質がありますが、梅シロップの主たる健康・疲労回復効果はクエン酸のキレート作用とエネルギー代謝促進によるものであるため、栄養価の根幹は損なわれません。
Q4：酢を入れると梅ジュースの味が酸っぱくなりすぎませんか？
A4：シロップ全体の1〜2%程度（シロップ1リットルに対して大さじ1杯程度）の添加であれば、味のバランスを崩すことなく、むしろ後味がキリッと引き締まった上品な風味に仕上がります。りんご酢を使用すると梅の香りと調和しやすく、酸味もマイルドでおすすめです。
