スーパーの棚に並ぶ豆乳ヨーグルト。パッケージに躍る「ヘルシー」「砂糖不使用」の文字を鵜呑みにしていませんか。実は、牛乳で作られたヨーグルト独特のコクやとろみを再現するために、多くの市販品には様々な工夫が凝らされています。
大豆特有の青臭さを消し、食べやすくするために、人工甘味料や香料、増粘多糖類などの添加物が使用されているケースは少なくありません。また、「低脂肪」と謳いながらも、味を調えるために果糖ブドウ糖液糖がふんだんに使われている製品もあります。これらを毎日摂取し続ければ、腸内環境を整えるどころか、血糖値の急上昇や添加物の過剰摂取による内臓への負担を招くことになります。
