アンティコカフェ アルアビスが多くの人を惹きつける最大の理由は、「日常の延長線上にある手の届く贅沢（アフォーダブル・ラグジュアリー）」を完璧な形で具現化している点にあります。国内の多くのカフェチェーンが「席の提供」や「長時間の作業空間」を付加価値として競い合うなか、同店はイタリアの街角にある伝統的な「バール（Bar）」文化に徹底して原点回帰しています。
運営母体は、名峰のようなミルクレープで知られる「HARBS（ハーブス）」を展開する株式会社櫛野物産グループ（株式会社アルアビス）。ハーブス譲りのスイーツへの執念と妥協のない素材選びが、バールというカジュアルな業態にもそのまま注ぎ込まれています。大理石のカウンター、真鍮の輝き、レトロモダンなシャンデリアが醸し出す重厚な内装は、足を踏み入れた瞬間に日常の喧騒を忘れさせる特別な高揚感をもたらします。
さらに、専門教育を受けたバリスタが一杯ずつ丁寧にスチームするカプチーノやカフェラテは、きめ細やかなマイクロフォームと力強いエスプレッソの苦味が絶妙に調和。「サクッと立ち寄り、極上の一杯と食事を楽しんで颯爽と去る」という、ヨーロッパ都市の粋なライフスタイルを日本の一等地でそのまま体験できる希少なポジションこそが、同店が選ばれ続ける本質的な理由です。
