高級牛肉のイメージばかりが先行する松阪だが、地元住民にとっての「日常の贅沢」は実は牛肉ではない。甘辛い濃厚な赤味噌ダレを絡めた鶏肉を網焼きで味わう「松阪鶏焼肉」こそが、この地域が誇る本当のソウルフードである。
新鮮な若鶏の柔らかい肉質や、噛むほどに旨味が溢れ出す親鶏を、煙が充満する店内の中で白米とともに掻き込む体験は一度味わえば病みつきになる。しかもランチなら1,000円強という破格のコストパフォーマンス。観光パンフレットの表紙には載りにくいが、地元文化の深層に触れたいなら絶対に外せない選択肢だ。