定番フレーバーの中で唯一、果物実物の名前を冠していないのが鮮やかな青色が印象的な「ブルーハワイ」です。実在しないフルーツであるブルーハワイは、一体何の味を模して作られているのでしょうか。
食品メーカー各社の配合を調査すると、ブルーハワイの香料には明確な統一基準が存在せず、主に以下のパターンで作られていることが判明しています。
- 柑橘系＋カクテル風味：カクテルの「ブルー・ハワイ」に用いられるブルー・キュラソー（オレンジ果皮のリキュール）をイメージした、爽やかなオレンジ・ライム系の香料。
- サイダー・ラムネ風味：青い見た目から連想される清涼感を強調するため、炭酸飲料系の香料をブレンドしたもの。
- トロピカルミックス：パイナップルやココナッツを思わせる南国風のフルーツ香料を調合したもの。
つまり、ブルーハワイは「涼しげな海の青」という視覚刺激を最大限に活かし、爽快感のある香料をまとわせた夏祭りの情緒を演出するためのオリジナルフレーバーなのです。
