復活劇以降、大手グルメサイト「食べログ」や「Google マップ」の口コミ評価はさらに高まり、長野県観光機構が発信する信州の定番立ち寄りスポットとしても不動の地位を築いている。そのため、週末のランチタイムには2時間を超える待機列が発生することも珍しくない。
この行列必至の感動グルメをスムーズに味わうためには、いくつかの戦略的なアプローチが求められる。
まず狙い目となるのは、平日のランチタイム終了間際（14時前後）や、ディナーの開店直前（17時前）だ。夜の営業開始に合わせて店頭の受付台に記名できれば、一巡目で案内される確率が格段に高まる。また、JR松本駅お城口から徒歩約3分という抜群の立地にあるため、観光の移動スケジュールに組み込みやすい点も魅力だ。
店内での待ち時間を最小限に抑えつつ、ノスタルジックな空間で極上の洋食と対峙する——。しっかりと計画を立てて訪れる価値が、この一皿には間違いなく存在する。 （出典: 民芸 レストラン 盛 よし（Yahoo!ニュース））
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