コレットマーレの真骨頂ともいえるのが、6階および7階に広がるダイニングフロアです。海側に面したガラス張りの設計により、横浜ランドマークタワー、大観覧車「コスモクロック21」、帆船日本丸、そしてロープウェイ「YOKOHAMA AIR CABIN」が織りなす大パノラマを真正面から捉えることができます。
昼夜で全く異なる表情を見せる点も特徴的です。昼時のコレットマーレ レストラン ランチでは、自然光が降り注ぐ開放的な空間でリーズナブルな御膳やパスタ、本格中華などを楽しむビジネスパーソンや観光客で賑わいます。一方、日没後のコレットマーレ カフェ 夜景利用やディナータイムには、日本屈指のウォーターフロント夜景が眼下に広がり、特別な雰囲気を演出します。
大切な記念日やビジネス会食においては、コレットマーレ ディナー 個室を備えた和食処や創作ダイニングが重宝されています。予約時に「海側個室」や「窓際確約席」を指定することで、周囲の視線を気にすることなくプライベートな時間を過ごすことが可能です。現地取材の調査でも、「ランドマーク周辺の高級ホテル内レストランに匹敵する景観を、よりカジュアルかつスマートな価格帯で享受できる」という利用者の生の声が多く確認されています。
