この店でラーメンだけを食べて満足するのは、あまりにも勿体ない。新福菜館を語る上で欠かせないもう一つの主役が、真っ黒なビジュアルで強烈な存在感を放つ「焼き飯」だ。中華鍋が激しく叩かれる音とともに仕上がるこの一品は、スープと同じ秘伝のタレで味付けされている。
米粒の表面を香ばしい油とタレが包み込み、噛み締めるたびに米本来の甘みと香ばしい醤油の香りが口いっぱいに弾ける。熱々の焼き飯を口へ運び、すかさずラーメンの黒スープを流し込む。この悪魔的なループこそが、多くの常連を虜にする中毒性の正体だ。小サイズの焼き飯が付くセットメニューが圧倒的な注文率を誇るのも、当然の帰結と言える。
