Q1：油壺を取らずに焼いて食べてしまった場合、体に害はありますか？
A1：食中毒菌や有害物質が含まれているわけではないため、直ちに健康被害が出る心配はありません。ただし、酸化した脂によって消化不良を起こしたり、強い胃もたれや胸焼けを感じる場合があります。次回以降は確実に取り除くことを推奨します。
Q2：包丁が苦手なのですが、キッチンバサミでも下処理は可能ですか？
A2：十分に可能です。ぼんじりの中心をキッチンバサミで縦にジョキッと切り開き、露出した黄色い油壺の根元をハサミの先端で切り取ります。続いて硬い骨の部分をハサミで切り落とすだけで、まな板も汚さず安全に処理できます。
Q3：大量に下処理をした後の保存方法と日持ちの目安は？
A3：下処理と臭み消しを終え、水気を完全に拭き取った状態でラップに小分けし、ジッパー付き密閉袋に入れて冷凍保存すれば約3〜4週間美味しさをキープできます。冷蔵保存の場合はチルド室で2日以内に調理してください。
