検索エンジンやSNSのサジェストに時折現れる「マ・マー冷凍パスタまずい噂の真相」について、現場取材とユーザー投稿のデータマイニングを実施しました。
知恵袋やX（旧Twitter）に寄せられたマ・マー冷凍パスタ口コミ評価を精査すると、「水っぽくなって味が薄い」「麺の端が固くて噛み切れない」という低評価の声がごく一部に存在します。しかし、これらの原因を深掘りすると、製品自体の配合欠陥ではなく調理過程における環境要因が9割以上を占めていることが判明しました。
特に多いトラブルが、ターンテーブルの端に置いたことによる加熱ムラや、指定ワット数以上の急激な過加熱による「水分の蒸発・麺の硬化」です。また、内袋の蒸気口を塞いだ状態で加熱した結果、スチームが均一に循環せず、ソースの乳化が壊れてベチャつくケースも確認されています。正しい手順でレンジ加熱された状態であれば、味のクオリティに対する肯定評価は約93%に達しています。
