Q1：豆腐の水切りはどの程度行うべきですか？電子レンジは必要ですか？
A1：冷奴風やサラダにする場合は、キッチンペーパーで包んで5分ほど置く「表面の水気取り」だけで十分です。一方、白和えやグラタンにする場合は、ペーパーに包んで電子レンジ（600W）で1分加熱し、重しをして10分ほど置くかしっかりと水切りを行うと、濃厚で水っぽくならない仕上がりになります。
Q2：切った後のアボカドが黒く変色するのを防ぐ方法はありますか？
A2：レモン汁や酢を表面に軽く塗るのが最も効果的です。また、油分（ごま油やオリーブオイル）で全体をコーティングして空気を遮断することでも酸化を防げます。作り置きには向かないため、食べる直前の調理が基本です。
Q3：絹ごし豆腐と木綿豆腐、どちらを使うのが正解ですか？
A3：目的によって使い分けるのが正解です。「切るだけ」でアボカドの滑らかさと一体化させたいなら「絹ごし」、食べ応えやタンパク質量を重視したい、またはグラタンや炒め物にアレンジしたいなら崩れにくい「木綿」が適しています。
