Q1：生食（刺身）で食べることはできますか？
A1：一般的なスーパーで販売されている銀ひらすの刺身用生食はできません。流通している商品はすべて解凍品の加熱調理用（焼き魚・煮魚・フライ用）として加工されています。必ず中心部まで十分に火を通してお召し上がりください。
Q2：アニサキスなどの寄生虫が心配ですが、安全性はどうですか？
A2：安全性は非常に高いと言えます。銀ひらすは遠洋漁業で漁獲された直後に船内でマイナス20度以下の超低温急速冷凍にかけられており、寄生虫（アニサキス等）が存在していたとしても完全に死滅しています。日本の食品衛生基準に基づいた検疫を通過しているため、安心して加熱調理できます。
Q3：ヒラマサと勘違いさせて売る「偽装表示」ではないのですか？
A3：食品偽装には該当しません。水産庁の「魚介類の名称のガイドライン」および消費者庁のルールにより、かつて広範に定着していた「銀ひらす」という通称表記は正式に認められています。ただし、高級魚の「ヒラマサ」と同一魚種として販売することは違法であり、現在の大手量販店では一括表示欄に「銀ひらす（シログチイボダイ／ニュージーランド産）」などの正確な表記が徹底されています。
