日本の外食産業において、ハンバーガー市場の覇権争いはかつてない熱を帯びている。長年にわたり業界の絶対的王者として君臨する日本マクドナルドホールディングス株式会社は、圧倒的なスケールメリットとデジタル受発注システムを駆使し、都市部から郊外まで隙のない包囲網を敷く。そのスピードと価格競争力、季節限定プロモーションの鮮やかさは他の追随を許さない。
対する株式会社モスフードサービスは、日本人の繊細な味覚に寄り添う素材選びと丁寧な調理オペレーションで独自の牙城を守り続ける。国産生野菜への徹底したこだわりや、テリヤキバーガーに代表される和風ソースの完成度は、もはや国民的スタンダードだ。巨大資本がもたらす利便性と、ローカルに根ざしたクオリティの追求。双方が切磋琢磨することで、日常食としてのバーガーの水準は底上げされ続けている。
