今年に入り、厨房から新たに送り出された2026年最新メニューが早くも話題をさらっている。定番の煮込みや定食に加え、地場野菜の力強さを極限まで引き出した限定の創作汁物がラインナップに加わった。常連客のひとりは「昔からの味を守りつつ、舌を飽きさせない工夫が毎シーズンある」と目を細める。
さらに、地元住民の間でのみ囁かれてきた限定裏情報も取材班はキャッチした。実は、日替わりの黒板メニューに小さく書かれた小鉢をメインの丼に合わせることで、味わいが劇的に変化する独自の食べ合わせが存在する。公式の案内には一切記載されていないこの隠し技は、通い詰めた者だけが辿り着ける贅沢な楽しみ方だ。仕込みの都合上、1日わずか十数食しか提供できない日もあるため、巡り合えた客は幸運としか言いようがない。
