オーブンを持たない家庭や、火加減の監視から解放されたい人々の間で一大ブームとなったのがホットケーキミックス 炊飯器 ケーキです。内釜に生地を直接流し込み、通常炊飯ボタンを押すだけで、まるで専門店のスポンジケーキや巨大スフレのような圧倒的な厚みとボリューム感のあるケーキが焼き上がります。
しかし、炊飯器調理には特有の注意点が存在します。最新のマイコン式・圧力IH炊飯器の中には、水分の蒸発パターンを検知して「空焚き」と判定し、エラー停止してしまう安全装置付きの機種があります。炊飯器レシピを試す際は、必ず取扱説明書で「調理モード・ケーキモード」の有無や製菓利用の可否を確認することが不可欠です。
竹串を中央に刺して生の生地がついてくる場合は、早炊きモードで再加熱するか、耐熱皿に移して電子レンジで数十秒ずつ追加加熱することで、生焼けを完璧にリカバリーできます。
