「一度口にしたらスープを飲み干さずにはいられない」と評される拉麺屋おくに。その人気の根底にあるのは、徹底した出汁へのこだわりと、店主の真摯な手仕事が生み出す圧倒的な完成度にあります。
化学調味料に頼らず、厳選された数種類の煮干しや鰹節、昆布、豚骨などを丁寧に抽出したスープは、奥深いコクとキレのある後味が特徴的です。麺もスープの持ち上げや歯切れを緻密に計算して打たれており、最後の一滴まで飽きさせません。朝の胃袋にも優しく染み渡るバランスの良さが、老若男女問わずリピーターを増やし続ける最大の要因となっています。
