番組の最大の醍醐味は、松岡昌宏さんと博多大吉さんが訪れる「居酒屋のクオリティ」です。番組スタッフによる徹底的な足を使ったリサーチによって選定されるロケ地は、単なるSNS映えを狙った店舗ではなく、創業数十年を誇る老舗大衆酒場、路地裏に佇む隠れ家割烹、店主のこだわりが光る立ち飲み屋など多岐にわたります。
番組内で登場する「おすすめメニュー」は、酒呑みのツボを心得た逸品ばかりです。松岡さんが豪快にビールやレモンサワー、焼酎を流し込みながら食すモツ煮込みや新鮮な刺身盛り合わせ、博多大吉さんがじっくり味わう季節の一品料理など、料理と酒のペアリング解説は視聴者の食欲を強く刺激します。
