暖簾をくぐるゲストのほぼ100％がオーダーすると言っても過言ではないのが、名物の「生ウニのパスタ」です。SNSやグルメサイトにおけるPIENO ウニパスタ 評判を調査すると、「ウニ特有の臭みが一切なく、濃厚なクリームが自家製麺に絡みつく」「この価格でこのウニの量は他店ではあり得ない」といった絶賛のレビューが並びます。北海道をはじめとする産地から直送される新鮮な生ウニを惜しみなく使用し、クリームソースのコクとウニの甘みが見事な調和を生み出しています。
しかし、PIENOの魅力はウニパスタだけにとどまりません。常連客が口を揃えて推すなんば ピエーノ おすすめ料理は以下の通りです。
まず乾杯と同時に頼むべきは「前菜の盛り合わせ」です。カルパッチョ、生ハム、キッシュ、季節のタパスが皿いっぱいに豪快に盛られ、これ一皿でワイン数杯を軽快に空にできる完成度を誇ります。さらに、旬の鮮魚を丸ごと一匹豪快に煮込んだ「本日のアクアパッツァ」や、絶妙な火入れで肉汁を閉じ込めた「黒毛和牛のグリル」など、イタリアンバールPIENO メニューは本格リストランテ顔負けのラインナップが揃っています。
また、料理のポテンシャルを底上げするのがPIENO コスパ ワインの存在です。ソムリエが厳選したボトルワインがリーズナブルな価格帯から用意されており、ボトルをテーブルに置いて仲間と気兼ねなく注ぎ合うスタイルが、料理の満足度を何倍にも引き上げています。
