ネット上のからあげ愛好家の間では、「チェーン店系からあげは揚げたてがピークで、持ち帰りには向かない」という通説が語られがちです。しかし、ポッポおじさんのからあげはこの固定観念を覆します。
その科学的根拠は、米油に含まれる「γ-オリザノール」や「ビタミンE」の抗酸化作用と脂肪酸バランスにあります。米油は熱安定性が極めて高く、冷めても過酸化脂質の生成が抑制されるため、時間が経過しても特有の油臭さが出ません。
さらに、大分からあげ株式会社大和が培った特製ブレンドの衣は、肉内部の水分蒸発を防ぎつつ、余分な蒸気を適度に逃がす構造になっています。そのため、テイクアウト容器のフタを閉めた状態でも衣がベチャつきにくく、自宅や職場に持ち帰っても揚げたてに近いサクサク感が保たれるのです。
