愛知県を中心に岐阜県や三重県など東海3県で強固な基盤を築く「ラの壱」。名鉄グループの外食事業を担うメイフードが展開する人気ラーメンブランドであり、九州・博多の伝統的な豚骨ラーメンをベースにしながらも、地域に根ざした独自の進化を遂げてきました。
豚骨ラーメンといえば独特の強い匂いを想像する方も少なくありませんが、ラの壱のとんこつラーメンは徹底的な下処理と職人技の温度管理により、豚骨特有の臭みを極限までカットしています。骨の芯から抽出される濃厚な旨味とコラーゲンが溶け込んだスープは、驚くほどマイルドでシルキーな舌触り。豚骨マニアはもちろん、女性や小さなお子様連れのファミリーまで誰でも親しみやすい味わいを実現している点が、激戦区の東海エリアで長年選ばれ続ける一番の秘密です。
さらに、ゆったりとしたテーブル席や広々とした駐車場を備えたロードサイド型の店舗設計を採用。単なるラーメン専門店にとどまらず、「家族みんなで気兼ねなく通えるファミレスのような利便性」を兼ね備えていることも、地域住民に愛される大きな要因となっています。
