吉祥寺駅北口から徒歩数分、喧騒を抜けた落ち着きあるエリアに位置する同店。暖簾をくぐると広がるのは、従来の赤提灯系焼き鳥店とは一線を画す、コンクリート打ちっぱなしと温かみのあるウッドを融合させたスタイリッシュな空間です。中央の焼き台から立ち上る芳醇な炭の香りと、心地よい活気が訪れる者を一瞬で引き込みます。
支持を集め続ける最大の要因は、徹底した火入れの技術と空間プロデュースの巧みさにあります。山梨県産の銘柄鶏「健味鶏」をはじめとする鮮度抜群の鶏肉を部位ごとに最適な温度とミリ単位の串打ちで見極め、外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上げます。煙を巧みにコントロールするダクト設計により、衣服に匂いがつきにくい配慮もなされており、これが吉祥寺の焼き鳥デートにおける鉄板の選択肢として選ばれ続ける大きな理由です。
さらに、心地よい風を感じられるバルコニー型のたまや吉祥寺のテラス席は、春から秋にかけて特に予約争奪戦となります。都会的なテラスで極上の焼き鳥をつまみながらワインを傾けるというライフスタイル提案が、感度の高い大人の心を掴んで離しません。
