上野という街が持つ独特のポテンシャル。それは東京駅や成田空港からのアクセスの良さだけではない。美術館や博物館が集積する文化の街としての顔、そして伝統的な和食の真髄を守り続けてきた歴史が、絶妙なバランスで融合している点だ。美食家として知られた故・岸朝子氏が「食の温故知新」と称したような、伝統と先進性が重なり合うロケーションが、感度の高い美食家たちを惹きつけてやまない。
テレビドラマ『孤独のグルメ』で描かれるような、ふらりと立ち寄る下町グルメの魅力も健在だが、現在のトレンドは一線を画す。「静寂の中で、職人の至高の手しごとに酔いしれる」――そんなプライベート感を求めるエグゼクティブ層が、この街に集結しているのだ。
