Q1:志麻さんのレシピで初心者が一番最初に作るべき神メニューは何ですか?
A1:間違いなく「キャロットラペ」と「チキンのマスタード焼き」です。どちらも火加減の微調整が少なく、調和の取れた調味料比率を体感できるため、失敗のリスクが極めて低い入門メニューとして最適です。
Q2:作り置きおかずは何日くらい冷蔵庫で日持ちしますか?
A2:キャロットラペなどのマリネ系は約4〜5日間、煮込み料理や火をしっかり通した肉料理は約3日間が目安です。ただし、粗熱を素早く取って清潔な密閉容器に入れ、食べる直前に十分に再加熱することが鉄則です。
Q3:特別な調理器具や手に入りにくい調味料は必要ですか?
A3:一切不要です。一般的なフッ素加工フライパン、アルミホイル、普通の包丁があれば十分再現可能です。調味料もスーパーで買える粒マスタード、白ワインビネガー(普通の穀物酢や米酢でも代用可)、塩、胡椒、オリーブオイルが基本となります。