この店最大の魅力は、固定化されたドリンクメニューが存在しない点にある。ベースとなるスピリッツ、フルーティ、スモーキー、スパイス感、あるいは「今日の疲れを吹き飛ばす爽やかさ」といった曖昧なリクエストまで、バーテンダーは客の微妙なニュアンスを素早く察知する。
グラスに注がれる液体は、まさにその瞬間、あなたのためだけに作られた世界でたった一つの作品だ。香り、色合い、口に含んだときのファーストタッチから余韻に至るまで、緻密に計算された構成に驚かされる。対話を通じて自分でも気づかなかった味覚の好みを発見できるプロセス自体が、エンターテインメントとして完成されているのだ。
