「さわやか」の代名詞とも言えるのが、250グラムの丸々とした牛肉100%パティを備長炭で豪快に焼き上げる「げんこつハンバーグ」だ。表面はこんがり、中はジューシーなレア状態で提供され、特製のオニオンソースをかける瞬間はまさに至福のエンターテインメントと言える。
このローカルチェーンが全国区の知名度を獲得した背景には、メディアと著名人の発言が深く関わっている。静岡県磐田市出身の女優・長澤まさみがテレビ番組で「地元で大好きなハンバーグ」として絶賛したことをきっかけにブームに火がつき、さらに『秘密のケンミンSHOW』をはじめとする全国ネットのバラエティ番組で度々特集された。テレビで紹介されるたびに注文が殺到し、県外から「さわやか目的」で旅立つ観光客が激増したのである。
