ネット上の掲示板や地域コミュニティの投稿では、時として「やまのぶは高級スーパーだから普段使いには向かない」という短絡的な評価が見受けられます。しかし、これは実態の一面しか見ていない誤解です。
実際の売り場を詳細に調査すると、やまのぶでは消費者の生活防衛を意識した価格戦略も綿密に講じられています。例えば、牛乳や納豆、豆腐といった日々の基本食材においては、地域の標準的な相場と遜色ない価格帯のアイテムもしっかりと組み込まれています。高品質なこだわり商品だけをズラリと並べる「成城石井」や「紀ノ国屋」のような高級専門店スタイルではなく、日常の食卓を支える「大衆実用スーパー」としての機能を決して手放していないのです。
また、野菜の「可食部あたりの実質単価」という視点も重要です。農薬を抑えて育てられた野菜は、皮ごと安全に調理に使えるものが多く、廃棄部分が大幅に減ります。結果として1食あたりの食材原価を抑えられるため、目先の表示価格だけで「高い」と判断するのは早計と言えます。
