敦賀ヨーロッパ軒で丼が運ばれてきた際、初めて訪れた人がまず驚くのが「丼のフタが完全に浮き上がっている」ビジュアルです。このフタは単なる保温用ではなく、スマートに食すための必須ツールとして機能します。
着丼したら、まずはフタを開け、上のカツを2枚ほどフタの上に一時避難させるのが地元直伝の作法です。これを行わないと、ご飯にたどり着くことができず、カツを崩してしまう原因になります。フタを小皿代わりに使い、1枚目のカツをかじりながらソースが適度に染みたご飯をかっこむ。これが最も無駄のないアプローチです。
また、注文時の重要な選択肢が「セット料金」の適用です。敦賀ヨーロッパ軒の丼は単品でも十分なボリュームを誇りますが、ソースの酸味とコクが続くため、箸休めとなる存在が欲しくなります。そこで活躍するのが、みそ汁とサラダがつくセットです。出汁の効いた熱々のみそ汁と、シャキッとしたキャベツサラダを挟むことで、揚げ物の油っぽさを完全にリセットし、最後まで美味しく完食することができます。
