タリーズコーヒーにおける日常の勤務スケジュールは、どのようなフローで決定されているのでしょうか。現場へのヒアリングや各店舗の運用実態を照らし合わせると、多くの店舗で「半月（2週間）ごとの自己申告制」が採用されています。一般的な飲食チェーンにみられる「1か月ごとの完全固定」とは異なり、学業や私生活の予定を反映しやすい仕組みが整えられています。
具体的なシフト提出締め切りと頻度のサイクルは以下の通りです。毎月前半（1日〜15日勤務分）の希望は前月の15日前後に締め切られ、毎月後半（16日〜月末勤務分）の希望は当月の1日〜5日前後に締め切られます。提出から確定シフトの公表まではおおよそ5日〜1週間程度が標準であり、店長やシフト作成責任者が各フェローの希望を突き合わせて人員配置を確定させます。
申請の運用ツールに関しては、2026年現在、業務のDX（デジタルトランスフォーメーション）が着実に進展しています。従来主流だった「バックヤードの連絡ノートへの手書き記入」や「紙の申請用紙の投函」から、専用のシフト管理アプリやクラウド型勤怠管理システムへと切り替える店舗が目立っています。シフト管理アプリの評判を現役フェローに確認したところ、「電車内や大学の講義の合間にスマートフォンから希望日時を入力できるため、出し忘れが激減した」「確定したシフトが自動でスマートフォンのカレンダーアプリと同期されるため、予定管理が圧倒的に楽になった」という好意的な評価が圧倒的多数を占めています。ただし、一部の駅ナカ商業施設やホテル内テナントなどのフランチャイズ（FC）店舗では、現在も独自の紙伝票や連絡ツールを併用しているケースが存在するため、配属店舗のルールを面接時に確認しておくことが確実です。
