お酒のお供に仕上げるなら、サクサクの衣をまとわせた天ぷらと、手早く作れる和え物が重宝します。
ヤングコーンの天ぷらを上手に揚げるコツは、180度の高めの油で短時間（約1分半〜2分）で揚げることです。衣は冷水を使って軽く混ぜ、薄力粉をヤングコーンに薄く打ち粉してから潜らせると、衣が剥がれずクリスピーに仕上がります。ヒゲ部分も一緒にまとめて揚げることで、料亭のような香ばしいかき揚げ風の天ぷらを楽しめます。
また、晩酌用のおつまみ時短メニューとしては、下茹でしたヤングコーンを「ごま油＋塩昆布」や「明太子＋マヨネーズ」で和えるだけの小鉢が好評です。火を使わずに電子レンジ加熱（600Wで約1分半）でも対応できるため、忙しい日のあと一品にも活躍します。
