現代のヘルスケア領域において、病気にかかってから治すのではなく、病気を未然に防ぐ「予防医学」の実践が強く求められている。厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」においても、成人一人あたりの食物繊維目標量は1日あたり18g〜21g以上とされているが、現代人の平均摂取量は依然として不足傾向にある。
茎わかめは、わずかな量でこの不足分を補う高効率な食材だ。加工品や乾燥タイプを上手に活用すれば、毎日の食事のバランスを劇的に底上げできる。ただし、ヨウ素や塩分も一定量含まれるため、極端な過剰摂取を避け、適量を継続して摂ることが予防医学的に最も賢明な選択と言えるだろう。
