徳島駅から徒歩約10分、水際公園の緑を望むロケーションに佇むオーバッシュカフェ。週末のみならず平日でも開店直後から席が埋まる光景は、徳島のカフェカルチャーを象徴する日常となっています。なぜこれほどまでに多くの人々を惹きつけてやまないのでしょうか。
最大の強みは、徒歩数十秒の距離にある姉妹ベーカリー「オーバッシュクラスト（O-ba'sh crust）」との完全連動にあります。自家製レーズン酵母や麹酵母を用いてじっくり発酵させたハード系パンやベーグルは、噛み締めるほどに国産小麦本来の力強い甘みが広がります。カフェではこれらをベストな温め加減で提供し、素材のポテンシャルを極限まで引き出しています。
さらに見逃せないのが、徹底した「ローカル＆オーガニック」へのこだわりです。阿波美豚の自家製ハムや無投薬飼育の卵、徳島近郊で採れた瑞々しい旬の有機野菜をふんだんに盛り込んだデリは、一口ごとに土地の恵みを感じられる仕上がり。単なる写真映えにとどまらない、「身体が喜ぶ本物の食体験」がリピーターを生み続ける原動力となっています。
