達沢不動滝がもっとも華やぐ季節が秋です。周囲を取り囲むブナやカエデ、ミズナラなどの広葉樹が一斉に黄色や深紅に染まり、黒々とした安山岩の崖と純白の水流を鮮やかに彩ります。例年の紅葉の見頃は10月中旬から11月上旬にかけて。気温の推移によって多少前後しますが、木漏れ日に照らされた落ち葉が滝壺を流れる様は、全国の写真愛好家がこぞって狙う屈指のシャッターチャンスです。
また、厳冬期（1月下旬〜2月中旬頃）に現れる「冬の氷瀑」も知る人ぞ知る壮大な情景です。豪雪地帯特有の厳しい冷え込みによって水流が徐々に凍りつき、巨大な氷の彫刻へと姿を変えます。ただし、冬期は林道が深い雪に閉ざされるため、スノーシューの装備や冬山登山の技術が求められる上級者向けルートとなります。
