出町柳エリア屈指の行列店であるため、ピーク時のランチタイム（11:45〜13:30）には店外に20名以上の列ができることも珍しくありません。特に土日祝日や春秋の観光シーズンは、着席までに40分〜60分以上の待ち時間が発生する傾向にあります。
現地調査と常連客の行動パターンから導き出した、待ち時間を最小化するための実践的アプローチは以下の3点です。
1. オープン直前の10:45着席狙い
ランチ開店時刻（11:00）の15分前に到着していれば、1巡目でスムーズに入店できる確率が極めて高くなります。
2. レイトランチ枠（14:00〜15:00）の活用
出町柳店はランチ営業が15:30（L.O. 15:00）までと長めに設定されています。14時を回ると近隣の学生や観光客の波が引き、比較的待たずに案内される穴場時間帯となります。
3. テイクアウト（事前電話注文）の活用
店内飲食にこだわらない場合、テイクアウトの事前予約が強力な選択肢になります。受け取り時間を指定しておけば、並ぶことなく名店の味を鴨川沿いや宿泊先で楽しむことが可能です。
