「夜遅くに食べると脂肪になる」というメカニズムの背景には、肥満遺伝子蛋白「BMAL1（ビーマルワン）」の存在がある。深夜にピークを迎えるBMAL1は、体内に取り込まれたエネルギーを脂肪として蓄積しようとする。だが、ライフスタイルが多様化した2026年、単純に「夜食禁止」を強いるのは現実的ではない。
そこで成果を上げているのが「夕方のつなぎ食」と「帰宅後の超軽量食」を組み合わせる分食アプローチだ。17時頃にオニギリやプロテインで主食分を摂取しておき、帰宅後は豆腐やスープ、蒸し鶏といったタンパク質と野菜中心のメニューに絞る。これならBMAL1の影響を最小限に抑え、食べた直後にベッドに入っても太るリスクを劇的に低減できる。
