たっぷりのグラグラなお湯で茹でる従来の方法に加え、2026年は「フライパンでの少人数蒸し」や「電子レンジ調理」も主流となりつつあります。栄養素や甘みを水に逃がさず、より濃厚な味わいを楽しめると人気です。
フライパンを使う場合は、スナップえんどう150gに対して水大さじ3、塩ひとつまみを振りかけ、蓋をして中火で約1分半〜2分蒸し焼きにします。水気が飛んだら完成です。電子レンジの場合も同様に、耐熱皿に並べてラップをふんわり掛け、600Wで約1分加熱するだけで驚くほど甘みの強いスナップえんどうに仕上がります。
