観光寺院としての法水寺の魅力をさらに引き立てているのが、本堂内にあるカフェレストラン「滴水坊（てきすいぼう）」です。「滴水之恩、湧泉以報（一滴の水の恩も湧き出る泉の如く報いる）」という仏教の教えから名付けられたこの空間では、本格的な台湾の家庭料理やスイーツをリーズナブルに楽しむことができます。
特筆すべきは、提供されるすべての料理が「素食（スーシー）」と呼ばれる本格台湾ベジタリアン（精進料理）である点です。肉や魚を一切使用していないにもかかわらず、深いコクと満足感を生み出す調理技術には驚かされます。
ランチメニューの看板は、大豆ミートと特製スパイスでじっくり煮込まれた「台湾風ルーローハン」や、香ばしい胡麻とピリ辛スープが食欲をそそる「担々麺」。どちらも本場の風味を再現しながら、優しくヘルシーな味わいに仕上がっています。
カフェ利用で外せないのが、伝統的な台湾スイーツです。つるりとした喉越しの「豆花（トーファ）」は、素朴な甘さのシロップと豆類のトッピングが絶妙なハーモニーを奏でます。さらに、香り高い台湾高山茶やパイナップルケーキ、タピオカドリンクなど、伊香保にいながら台湾の茶藝館を訪れたかのような贅沢なティータイムを堪能できます。
