タイパ（タイムパフォーマンス）が重視される現代の食卓において、2026年最新 おせちレシピ 人気の筆頭となっているのが電気圧力鍋や高圧鍋を活用した調理法です。
お煮しめ 圧力鍋 時短レシピの最大のポイントは「水分の蒸発がほとんどない」点にあります。通常鍋で作る場合の煮汁量から水分を約30〜40％カットし、加圧時間はわずか3〜5分（自然減圧）に設定します。圧力が抜けた後にフタを開け、強めの弱火で煮汁を軽く煮詰めることで、崩れやすい里芋も角が立ったまま、芯まで味が染み渡る極上の仕上がりが短時間で完成します。
たくさん作りすぎて残ってしまった場合も、お煮しめ リメイク アレンジのバリエーションを知っていれば最後まで美味しく楽しめます。
・和風根菜カレー：細かく刻んだお煮しめを煮汁ごと出汁ベースのカレーに投入。根菜の出汁が溶け込んだ深みのある和風カレーへ変貌します。
・極上炊き込みご飯：お煮しめを1cm角に刻み、煮汁と研いだ米と一緒に炊飯器へ。追加調味料なしで上品な五目ご飯に。
・サクサク根菜かき揚げ：具材の水気を拭き取り、小麦粉を軽くまぶして天ぷら衣で揚げる。冷めても旨味が凝縮された絶品おつまみになります。
